Kimčchi
Jak vzniklo pravé „BIO“ kimčchi v mojí kuchyni? Jak moc jsou BIO produkty skutečně BIO? To nás díky síle vody již nemusí zajímat, protože si vytvoříme každý den svoje BIO. Tentokrát jsem se zaměřila na tradiční korejskou přílohu, salát KIMČCHI, připravenou fermentací (kvašením) zeleniny. Zelenina byla nejprve zbavena pesticidů a těžkých kovů díky silně zásadité […]
IONIZOVANÁ voda prodlužuje životnost potravin
Ovoce a zelenina, čerstvost a živiny Znáte to, v momentě, kdy sklidíte anebo koupíte, musíte začít sledovat, zda se něco nekazí. Utržením od „zdroje“ totiž ztrácí ovoce i zelenina každý den z obsahu živin a dochází k celkové oxidaci. Pokud nechcete jíst ovadlou zeleninu a scvrklé ovoce, nabízí se kompost či odpadkový koš. To je […]
Čištění ovoce – JAHODY
Smlsněte si na jahodách! Jahodová sezóna je v plném proudu, a tak jsem se rozhodla nějaké také pořídit a udělat test čistoty. Vždyť jahody jsou cenným zdrojem vitamínu C a dalších živin. Jsem člověk z města, odkázaný na koupi jahod, ovšem díky tomu, že moji rodiče mají jahody na zahradě, moc dobře vím, jak má […]
Máte rádi oříšky a sušené plody?
Lidé, kteří se živí především živou stravou, vegani a vegetariáni, ti všichni již vědí, že pokud namočíme ořechy, semínka a sušené ovoce do vody, dojde k jejich probuzení. Stejně jako v přírodě, ořechy a semena se probudí a mohou růst. Uvnitř se totiž skrývá spousta živin a enzymů, které semeno na začátku, než začne čerpat […]
Čištění zeleniny – RAJČATA
Slyšeli jste už někdy o pescitidech? Zemědělci dnes bez nich prý nic nevypěstují, žádnou zeleninu a ovoce. Ovšem určitě víte, že zeleninu a ovoce všichni jedí proto, že jsou zdravé, obsahují vitamíny a minerály a tak dále. Tedy, měla by, ale dnes už v ní najdeme bohužel hlavně pesticidy, což je chemie. Proč mám tedy […]
Čištění masa – KUŘECÍ MASO
Kuřecí maso jsem zakoupila u poctivého českého řezníka. A přesto maso nejprve ostříkám Silně kyselou ionizovanou vodou s pH 2,5. Tímto jej zbavím případných bakterií, které se na něm mohou vyskytovat, jako např. Salmonela. Rovněž ostříkám prkénko či krájecí desku a ponechám 30 až 60 vteřin působit. Silně kyselá ionizovaná voda s pH 2,5 právě […]
Ošetřování ovoce a zeleniny
Při namáčení ovoce a zeleniny existují v zásadě dva účinky: Silně bazická ionizovaná voda rozpouští pesticidy, které se aplikují na bázi tuku. Elektrony se dostávají do ovoce, tj. ovoce získává znovu antioxidační vlastnosti, je opět negativně nabité, dává opět více energie. Doba máčení: Citlivé ovoce, jako jsou bobule (maliny, ostružiny, jahody), namočte do silně zásadité […]
